韓国のカンニングと携帯電話

通信の秘密に関する法律については、以下のサイトに韓国の法律の日本語訳がある。
サイバー法およびデジタルプライバシーに関する韓国法令集
まだきっちりと読んだわけではないが(法律用語は読みにくい)、「通信の秘密」を尊重する方向にはあるようだ。通信記録の押収を疑問視する声もあるようだし。
最初は、韓国はプライバシーの問題では後進国だな、とか馬鹿にしようと思った。しかし、韓国では携帯メールの通信記録にメールの内容も記録されていたが、日本ではどうなのかが急に気になった。少し調べてみたが、携帯メールのデータのやり取りのしくみが分からない。携帯会社のサーバに全情報が記録されるのなら、日本でもこのようなことは起こりうるわけだ。このような問題はどこを調べれば良いのだろうか。