料理が冷めない冷蔵庫、シャープが業界初（カトゆー家断絶さんから）

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なんか食中毒が激増しそうで怖いんですけど…
55度で8時間って、病原菌の増殖にものすごく適していそうなのですが、日立さんはそのあたりどう対応しているのでしょうか。密閉された缶とは違うと思うのですけど。