この「食」の本がスゴい！: わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる

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　面白そうなオフ会の話。料理と料理の本がセットという。
　私が食関係の本を選ぶと、ほとんどが歴史関係の本になっちゃいそうな。『エビと日本人』と海老フライを合わせるとか。

• 村井吉敬『エビと日本人　1-2』

エビと日本人 (岩波新書)

エビと日本人〈2〉暮らしのなかのグローバル化 (岩波新書)

• 坂口謹一郎『世界の酒』

世界の酒 (岩波新書)

• 舟田詠子『パンの文化史』

パンの文化史 (朝日選書 (592))

• ブリュノ・ロリウー『中世ヨーロッパ食の生活史』

中世ヨーロッパ 食の生活史

• 阪本寧男『雑穀のきた道』

雑穀のきた道―ユーラシア民族植物誌から (NHKブックス)

• 木村茂光『ハタケと日本人：もう一つの農耕文化』

ハタケと日本人―もう一つの農耕文化 (中公新書)

• シドニー・W・ミンツ『甘さと権力：砂糖が語る近代史』

甘さと権力―砂糖が語る近代史

• 角山栄『茶の世界史』

茶の世界史―緑茶の文化と紅茶の社会 (中公新書 (596))

• 小山田和明『聞き書き築地で働く男たち』

聞き書き 築地で働く男たち (平凡社新書)

　このあたりがお勧め。あとは、マッシモ・モンタナーリの『ヨーロッパの食文化』や『食の歴史1-3』は気になっているのだが、今のところ未読。

ヨーロッパの食文化 (叢書ヨーロッパ)

食の歴史 (1)

食の歴史 (2)

食の歴史 (3)

追加：
吉田よし子『マメな豆の話』

マメな豆の話―世界の豆食文化をたずねて (平凡社新書)

大竹道茂監修『江戸東京野菜：物語篇 図鑑篇』

江戸東京野菜 物語篇

江戸東京野菜 図鑑篇