中国4000年より深い「そば」の歴史9000年｜食の安全｜JBpress

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　ソバ食というと東国の文化という感じがあるな。まあ、最近、阿蘇でもソバで売り出そうって動きがあるようだが。そういえば、雑穀って、相当古い時代に大陸を横断しているんだよな。ヨーロッパでも中世にはソバを栽培しているし、このあたりの先史時代の栽培植物の交流というのは、本当に不思議な感じだ。