痛いニュース(ノ∀`) : 食糧危機で人類は肉の代わりに昆虫を食べることになる 20年後を食料未来学者が予測 - ライブドアブログ

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 まあ、今でも成型肉とかチキンナゲットとか、なんともしれない肉を食ってるんだから、昆虫でもそれらしく食味が整えられていれば問題無いんじゃねって気もする。
 投入する資源量も小さく、栄養価も高い。養殖から加工まで一貫して行えば、環境に優しい食料になるとは思う。生態系から大量に略奪する魚類よりもいいだろう。ただ、最大の欠点は、やっぱり虫であるってことなんだよな。まあ、エビやカニと大して変わらない気はするが。