ジャガイモはどこから来たのか ジャガイモは何者か ジャガイモはどのように食されてきたか - 食の安全情報blog

http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20120909/1347196457 まあ、イネ科植物ほど、人間の都合がいいものはあんまりないと。木の実でも、果実でも、野生種ではそのままでは人間が食えないってのは、結構多い印象が。ジャガイモの栽培化より先に、毒抜き技術があったんだろうな。
 下ろして、水にさらして食べれば大丈夫なんだろうけど…