http://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-1414.html なんというか、流通の仲介者としての「市場」が機能していない感じだよなあ。プレイヤーが分割されまくっているから、川下のスーパーの支配を許している感じというか、みんな損みたいな。ここで流通や加工と漁師が組むってのは、6次産業とか言われるのと同じ発想で、結局ベーシックな発想だよなあ。
あと、居酒屋チェーンの「四十八漁場」が興味深い。今まで商品化できなかった、よい食材を発見して、商品化するって取り組みは素晴らしいと思う。
