ニュース - 科学＆宇宙 - 赤い着色料の原料、虫からイモに転換？ - ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト（ナショジオ）

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　ムラサキイモからアントシアニンを抽出する試みが続いているという話しかな。別に、コチニールでもいいじゃん。『完璧な赤』を読んでから、とくにそう思うようになったかな。