視点・論点 「意外なかつお節の歴史」 | 視点・論点 | 解説委員室:NHK

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　へえ、南洋諸島の植民地で1930年ごろに生産量が急増。それまでは、東日本以外では広く使われてはいなかったこと。戦争直前から戦後に、だしとしてのかつお節が定着したと。それまでは、ぜいたく品だったそうな。
　今は消費量の15パーセントが輸入とか、丸のままの鰹節は少なくなったが、加工品で生産量は増えていると。