関西学院大学図書館、デジタルライブラリ「灘の酒造り」を公開（2012-06-04） | ACADEMIC RESOURCE GUIDE (ARG) / アカデミック・リソース・ガイド

www.arg.ne.jp
→灘の酒造り


　いろいろと帳面やマニュアル類などが公開されている。全部で20点程が公開されているが、各分野にまたがって、興味深い。解説によると柚木学教授とその父親が収集したものだそうで、こういう史料が開示研究に利用されたのかと思うとむねあつ。
　ちょっと見てみたけど、分かる文字は三割程度かなあ。腰を据えて調べればもっと読めるかもしれないけれど。