「これからの非常食・災害食に求められるもの」

yashoku.hatenablog.com
　メモ。機会があったら読んでみたい。
　しかし、このような広域災害の時には思いのほか長時間外部からの援助が得られない。長期にわたり流通が混乱するので、栄養バランスに優れた食物が必要。アレルギーや高齢者などの災害弱者用にはどうするべきかなどの課題が明らかになったように思う。