賢くて、うるさい人達の「細かすぎて伝わらない」日本食語り - Togetter

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　まあ、「洋食」も日本人好みに魔改造された「日本食」だとはよく言われるけれど。日本食の代表とされるすしにしても、現在の形になったのは江戸時代と比較的新しい時代だし、それ以前のすしは「照葉樹林文化」に一般的ななれずしのスタイルで独自性がなくなる。
　あと、日本の農政が米にイデオロギッシュに偏ってきたのは確かだよなあ。あと、TPPでアメリカ基準に合わせさせられる可能性とか。