人類史上、最も偉大な“食の発明”とは何か？ - 夜食日記

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　まあ、最大の「発明」は「調理」そのものだと思うが。あと、近年のコールドチェーンの整備というのも、人間の食べ物の感覚を変えてしまった点では巨大な変化ではあるな。