市場でタダ同然の魚介も、じつは驚くほど旨い！青森から都心へ、新鮮で珍しい魚介を届ける「FTF」[マイプロSHOWCASE] | greenz.jp グリーンズ

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　確かに、おいしいけど、既存の流通に乗らないって魚はいくらでもあるよなあ。それを細かく拾い上げて、商品価値をつける。あるいは、商品価値を損なわないような加工を施すように指導していく。