2016-06-15から1日間の記事一覧

「グッドデザイン中小企業庁長官特別賞:熊本市のスカイリモート製造:小型自動飛行機が受賞:収納力や安全性も評価」『熊日新聞』05/10/4

日本産業デザイン振興会は三日、二〇〇五年「グッドデザイン中小企業庁長官特別賞」に、放送機材製造のスカイリモート(熊本市)が開発した無人小型自動飛行機「カイトプレーンレスキュー1・0」を選んだ。自動飛行能力や機材収納力、安全性の特性を備えたデ…

「手什事の現場 木の家具:家具工房「桶政」荒尾市川登:使う人に合わせデザイン」『熊日新聞』11/9/26

→手作り家具工房 桶政 天然無垢材を使用した収納家具、リビング・ダイニング家具、ベッド メモ。 家庭用のおけ生産で全国2位のシェアって、すごいな。しかし、プラスチックの普及や中国からの安価品の流入で、家具の注文生産に転換と。 荒尾市川登の家具工房…

「吉良食品(大津町):熱風乾燥野菜売り上げ好調:国産100%風味生かす」『熊日新聞』2013/8/13

→九州産乾燥野菜(干し野菜)の製造・販売|吉良食品株式会社 フリーズドライは知っていたが、エアーズドライって熱風で乾燥させる手法もあるんだな。いろいろな野菜を組み合わせて、キンピラとか、炊き込みご飯のセットが販売されている。検索をかけてみると…

「人吉桃子と申します:地元産モモの和菓子誕生」『熊日新聞』12/11/23

→人吉球磨ものがたり銘菓 人吉桃子 - お菓子の香梅 人吉桃子 : it's so delicious 萌え系ではなく、日本人形っぽいデザインのキャラクターをあしらったお菓子。つーか、たくさんのキャラが。 摘果した桃を有効利用したもの。 お菓子の香梅(熊本市)は22日、…

「うちのイチ押し:川尻刃物 林昭三刃物工房(熊本市):鍛えた鋼 切れ味に技」11/11/2

→くまもと手しごと研究所|No.360 手打ちの技・川尻包丁 また、買っちまった! 熊本川尻の林昭三刃物工房 川尻で刃物生産が盛んになったのは、やはり舟運のおかげなのかね。今は、3人だけか… 私などは、こういう道具の手入れができない質のようだからなあ。 …

「うちのイチ押し:熟成職人のバナナ 松田邦彦青果(熊本市):渋みゼロ甘さのみ舌に」『朝日新聞』11/9/7

→松田邦彦青果 白梅天満宮のお向かいの店か。いっぺん、買ったろうと思いつつ、なかなか、機会がない。 昔は、バナナは、ああやって熟成させていたんだよな。 しっとりとした粘りと歯ごたえ。後味は驚くほどすっきりしていて、甘みだけが舌に残る。「渋みを…

「うちのイチ押し:「猪猪食味噌」 滋味健丈炉丹(八代市):獣臭さなし魅惑の料理」『朝日新聞』11/8/31

→滋味健丈 炉丹 (ろたん) - 八代市その他-郷土料理(その他) [食べログ] ちなみに、読みは「ちょいとたべてみそ」だそうで。食べてみたい。 猪の肥育か。国内でもやっているんだな。 「猪猪食味噌」。文字通りイノシシ肉の料理だが、猟師が育てたものなの…

「うちのイチ押し:「ゴボウウインナー」 自家製ハム工房TONGTONG(菊池市):食感シャキッ 品質に自負」『朝日新聞』11/6/1

→食肉加工-受託製造-OEM製造のTONGTONG 自家製ハム工房 「TONGTONG(とんとん)」の『熊本づくしウインナー』|厳選のお持ちかえり|くまの素 現在では、ゴボウウインナーは作っていないのかな? 三本で300円なら、ためしに買ってもいいかなといった値段だが…

「うちのイチ押し:「しょうがないなハニー」 平田亜希さん(宇土市):代謝に良し万能ジャム」『朝日新聞』11/4/27

→気になって調べてみました「しょうがないなハニー」 - 永谷園生姜部ブログ 食のセレクトショップ「極選お取り寄せ うまうま九州」 ハチミツとリンゴとレモンが濃縮された生姜ジャム、しょうがないなハニー! なかなか、良いお値段だけど… ものすごく、気に…

「うちのイチ押し:餅の大黒屋(熊本市):おはぎ:秘伝の甘さ 先代ゆずり」『朝日新聞』11/3/2

→大黒屋 - 田崎橋-和菓子 [食べログ] うどん屋併設のお店? あのあたりを通りかかったら、寄ってみるかな。 検索をかけてみると、ちょくちょくブログに名前が出てきたり、テレビに採り上げられていたり。しかし、二本木のあの界隈、なんかかなり激しい地震被…

「うちのイチ押し:松の泉酒造(あさぎり町):生竹入り焼酎:風味絶妙品質こだわり」『朝日新聞』11/2/23

→本格球磨焼酎の松の泉酒造 当然ながらネットショップにはなし。もう生産していないのか、直接問い合わせればあるのか、よく分からないな。 球磨焼酎の里・人吉球磨では古くから、竹筒に焼酎を入れて燗をつける「たかんぽ焼酎」と呼ばれる飲み方があった。竹…

「うちのイチ押し:熊本交通センターホテル(熊本市):やっちろトマトジャム:果肉ごろり酸味と甘さ」『朝日新聞』11/2/16

交通センターは建て替え中だけど、センターホテルはどうなるんだろうな。 しかし、ジャムが一瓶1000円というのもすごい値段。 見た目は定番のイチゴジャム。スプーンですくって口に運ぶと、トマト特有のさわやかな酸味が舌に広かった。でも、後味はやはりジ…

「うちのイチ押し:阿蘇水基屋敷(阿蘇市):クレソンのパスタとそうめん:鉄分豊富 湧き水も活用」『朝日新聞』11/2/9

→阿蘇水基巡りと阿蘇神社 結 (ゆい) - 宮地-甘味処 [食べログ] 女学校跡を、お店にしているそうで。 基本は甘味屋で、パスタは麺だけ買うか、他所のお店で食べるか、ということらしい。 敷地内の湧水路や池には、鉄分豊富な青々としたクレソンが自生してい…

「うちのイチ押し:栖本まちづくり協議会(天草市):万次郎かぽちゃパイ:特産物活用上品な甘さ」『朝日新聞』11/1/12

期間限定で、今は作ってないみたい。 サクサクとしたパイの食感と、口の中に広がる上品な甘さとの絶妙な組み合わせ ―。天草市栖本町の「栖本まちづくり協議会」が手がけた、地元産のカボチャを使ったお菓子「万次郎かぼちゃパイ」が好評だ。 「万次郎南瓜」…

「うちのイチ押し:てづくりあけぱんや(熊本市):高校生らに人気80円揚げパン:表面カリッお菓子感覚」『朝日新聞』2010/12/15

→てづくりあげぱんや - 水前寺-パン [食べログ] 近くはよく通るけど、食事とか、おやつ時なんかのタイミングに当たらないんだよな… 久しぶりに食べたくなってきた。 熊本市のJR水前寺駅北口を降り、熊本高校方面に歩くと、左側に見える「てづくりあげぱん…

「うちのイチ押し:水上村物産館「水の上の市場」:おたけさん万十:手焼きもちもちの食感」『朝日新聞』 10/11/10

→「おたけさん万十」の作り方をご紹介! - 水上村BATA-O GAZOO.com 水上村の物産館は、ちょくちょくびぷれす広場に出張してくるから、わりとなじんだ味。市房山への参拝客に出されていたが、徒歩の客が減り、忘れられかけていたものを復活させたそうだ。素朴…

「うちのイチ押し:老舗パン屋「アンゼェラス」(熊本市):カメロン親子:丸い甲羅幸せな気分に」『朝日新聞』10/5/26

→松石 & Angelus - 熊本を散策してみませんか - Yahoo!ブログ アンゼェラス - 熊本城前-パン [食べログ] これは、食べられないかもw かといって、とっとくわけにも行かない類。 そもそも、最近、城見町通りから先に、下通りをたどったことないなあ。新町の…

「うちのイチ押し:菓匠 久幸堂(阿蘇市):黒糖まんじゅう「ゆず萌え」:柚子の香食感しっとり」『朝日新聞』10/4/28

→ゆず萌え 並々ならぬこだわりが詰まった一品らしい。 見かけたら、食べてみたいところ。 「阿蘇にしかない菓子を作りたい」。こだわり続けて2年。その成果が、黒糖まんじゅう「ゆず萌え」だ。 皮には黒糖と隠し味のしょうゆ。しっとりした食感に仕上げた。…

「うちのイチ押し:澤村農場(宇城市不知火町):海のとまとジュース:糖度高く後味は軽やか」『朝日新聞』09/6/3

一本2000円か。 鮮やかな朱色の果汁を口に含んだ。ねっとりとした舌触りの後、トマトの酸味と甘さが口いっぱいに広がる。ふだん口にするトマトジュースより濃いのに、後味はすっと消えるように軽い。 原料は、八代海沿岸のかつて塩田などがあった干拓地で栽…

新聞の切り抜きを整理中。とにかく溜まってしょうがない。 本日は、興味をそそられた食べ物やお土産系の記事。メインは、2011年前後に、朝日新聞の地方欄に掲載されていた「うちのイチ押し」のシリーズ。5年以上経つから、生産しなくなった商品も多そうだけ…